Montag, 4. März 2013

Herrmann Gewürze Schafskäse-Gewürzzubereitung


In Leipzig fand vor einiger Zeit wieder die beliebte Messe Haus-Garten-Freizeit statt, für uns jedes Jahr ein fester Termin und ein Ereignis. Dort decken wir uns immer mit den tollen Herrmann-Gewürzen ein. Es handelt sich um eine ganz besondere Qualität und auf der Messe kann man direkt kosten und probieren. Regelmäßig entdecke ich neue Gewürzmischungen für Saucen und Dips – perfekt zum Grillen. Dieses Jahr erwarb ich eine Zubereitung für leckeren Schafskäse.


Hersteller.

HERRMANN-GEWÜRZE
Saarpfalz-Park 117
66450 BEXBACH

Tel.: 06826/18872-0
Fax.: 06826/18872-20
www.herrmann-gewuerze.de

Die Firma Herrmann-Gewürze wurde 1992 gegründet. Man produziert mit neuester Technologie und unter strengster Hygiene.
Herrmann-Gewürze vertreiben Gewürze, Kräuter und Tee überwiegend an Endverbraucher in haushaltüblichen, wieder verschließbaren Verpackungen
Ihre Produkte werden bundesweit auf Messen und Ausstellungen aber auch auf Märkten, Weinfesten und Weihnachtsmärkten verkauft. Außerdem kann man das Produktsortiment von Herrmann-Gewürze über einen bundesweiten Versandhandel erwerben, verschickt wird weltweit.


Produktpalette und Online Shop.

Die Gewürze sind weder bestrahlt noch begast und werden ständig von Lebensmittelchemikern kontrolliert. Alle Gewürzmischungen werden nach eigenen Rezepturen hergestellt und sind ohne Geschmacksverstärker Glutamat sowie glutenfrei.
Das Angebot umfasst: Naturgewürze, Gewürzkräuter, Edelsalze, Gewürzmischungen, Salat- und Fischgewürze, Backgewürze, Grillgewürze, Soßen & Dips sowie auch Kräuterbonbons, Teespezialitäten und Kräutergeist-Ansatzmischungen .

Die gesamte Produktpalette ist über den Onlineshop der Firma www.herrmann-gewuerze.de bestellbar.
Man versendet mit DHL und bei einem Mindestbestellwert von 6,50 Euro plus 3,90 Euro Portoanteil. Ab 28,- Euro Bestellwert erfolgt Lieferung frei Haus, außerdem gewährt man ab bestimmten Warenwerten zusätzliche Rabatte. Die Lieferung erfolgt auf Rechnung, zahlbar nach Erhalt der Ware.
Nach unserer umfangreichen Verkostung auf der Messe kann ich die Produkte hier nur wärmstens empfehlen, es ist für jeden Geschmack etwas dabei!


Preis und Anschaffung.

Erworben habe ich die Schafskäse Gewürzzubereitung direkt auf der Messe zum regulären Preis.
Da die Firma über einen Onlineshop verfügt, kann man diese Mischung auch dort zu den folgenden Preisen bestellen:
* 100 g für 2,50 Euro
* 1000 g für 20,00 Euro

Wir entschieden uns für eine praktische Tüte mit 100 Gramm!



Verpackung und Beschriftung.

Die Gewürzmischung befindet sich in einem durchsichtigen Folienbeutel, farbenfroh in den typischen Herrmann-Farben (schwarz, rot, gelb, grün) eingerahmt. Das hat den Vorteil, dass man den Inhalt sieht und bereits optisch einen Eindruck von der Qualität erhält. Hier kauft man nicht die Katze im Sack. Sehr praktisch: es handelt sich um einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel. Damit lässt sich die Mischung super gut aufbewahren.
Auf der Tüte klebt ein ablösbares und damit wieder verwendbares Etikett.

Schafskäse-Gewürzzubereitung

Zum Einlegen, Überbacken und Grillen von Schafskäse


Inhaltsstoffe = Zutaten.

Oregano, Thymian, Knoblauch, Zwiebel, Meersalz, Basilikum, Pfeffer, Chillies, türkischer Paprika
Alle Gewürze glutenfrei und ohne Zusatz von Glutamat!


Aussehen und Geruch.

Es handelt sich um eine lose, recht grobe Gewürzmischung. Das fiel mir bei allen Produkten auf. Die einzelnen Zutaten sind immer sehr gut auszumachen, das schafft Vertrauen und gefällt mir besser, als wenn ich nur ein Pulver vorfinde und den Angaben auf der Packung glauben muss. Außerdem sieht es besonders appetitlich aus.
Es dominieren beige, rötliche und grüne Bestandteile von den Kräutern, dem Salz und der Paprika. Man könnte es sogar in eine Mühle geben und selber noch feiner mahlen.
So wie es aussieht duftet es auch, sehr kräftig, sehr aromatisch und würzig, eigentlich logisch bei einer Gewürzzubereitung. Dieser pikante, kräftige Geruch gefällt und macht einfach Appetit, nach Knoblauch und Oregano, Thymian und Basilikum … Harmonisch abgestimmt, nichts sticht hervor.
 


Meine eigene Anwendung.

Es handelt sich um eine pikante Gewürzzubereitung für Schafskäse. Man kann ihn damit Einlegen, Überbacken oder Grillen. Ebenso möglich ist damit die einfache und schnelle Zubereitung eines pikanten Dips. Diese Gewürzmischung ist damit sehr vielseitig verwendbar. Ich nutzte sie zusätzlich auch gerne zur Zubereitung von Saucen für Pasta oder als pikante Basis für ein Risotto mit Schafskäse.

Das Rezept zum Einlegen findet man gleich auf der Verpackung.

3-4 Scheiben Schafskäse mit 2-3 Eßl. Schafskäsegewürz und Olivenöl in eine Schüssel geben, soviel Öl, dass der Schafskäse ganz bedeckt ist.

4 Knoblauchzehen feinschneiden und dazugeben. 2 Tage ziehen lassen.

Wir bevorzugen den kräftigenBulgarischen Schafskäse, genießen ihn so oder schneiden ihn in einen Salat. Mit dieser Einlegemethode schmeckt er noch viel besser. Gerne pur, einfach so zu einem frischen Schwarzbrot. Pikant, kräftig, aromatisch! Sünde pur. Ich bereite in Zukunft nur noch doppelte Portionen zu, diesem Schafskäse kann man einfach nicht widerstehen. Dabei herrscht Harmonie, nichts dominiert, nichts ist zu kräftig oder einseitig. Die verschiedenen Gewürze sind sehr aromatisch und perfekt harmonisch aufeinander abgestimmt. Keines wirkt dominant und erschlägt die anderen in Geschmack und Geruch! Die Intensität kann ich über die Menge selber steuern. Für den kräftigen Bulgarischen Schafskäse nehme ich etwas weniger, für eher milderen Käse etwas mehr.

Natürlich kann man ihn so eingelegt auch wieder klein schneiden und in den Salat oder die Pastasauce geben. Genauso gut kann man damit Überbacken.

Ohne den Käse vorher eingelegt zu haben, habe ich ihn schon auf eine Pizza gelegt und einfach etwas Gewürzzubereitung darüber gegeben. Das verleiht dem Gericht den letzten Schliff!

Der eigenen Phantasie sind hier überhaupt keine Grenzen gesetzt, diese Gewürzzubereitung passt meiner Meinung nach für alle Arten von Käse. Warum damit nicht mal einen körnigen oder neutralen Frischkäse aufpeppen oder noch über den Reibekäse bei den Spagettis geben. Lecker und vielseitig.

Der Hersteller empfiehlt auf der Verpackung auch die Zubereitung als Dip.
 

Zubereitung:

3 - 4 Teelöffel in 200g Mayonnaise, Quark, Schmand oder Creme Fraiche einrühren und 1 Stunde ziehen lassen. Dann gut umrühren.

Dann passt auch diese Mischung hervorragend zu gegrilltem Fleisch, auch mal zu Fisch oder Würstchen, aber auch zu Gemüse oder auch als Fonduesauce. Der entstandene Dip schmeckt aromatisch nach den Kräutern und pikant von den Gewürzen. Selbst die richtige Menge Salz ist schon enthalten. So kann man übrigens auch perfekt fade Chips eindippen oder aber Gemüsesticks.
Ich bevorzuge wie bei anderen Gewürzzubereitungen das Mischen mit Creme fraiche, Joghurt oder Quark. Damit bekommt der Dip eine frische Note, schlägt eher etwas ins Säuerliche und ist wunderbar cremig!

Die Mischung ist sehr schnell und praktisch, man spart sich hier das mühselige Würzen mit den einzelnen Zutaten und riskiert damit auch keine Unausgewogenheit.
Durch die benutzte Menge steuere ich die Intensität des Geschmacks und den Salzgehalt.
 
 

Fazit.

Ich liebe diese Gewürzzubereitungen von Herrmann. Ich nutze inzwischen eine große Vielfalt und bisher gab es keine, die uns enttäuscht hat. Alle, die wir ausprobiert haben, waren echte Volltreffer.
Die Produkte von Herrmann präsentieren sich nicht nur mit wundervollen Ideen, sondern überzeugen durch sehr gute Qualität, bei Verzicht auf künstliche Zusätze, Geschmacksverstärker oder zweifelhafte Aromen.
Die Mischungen werden perfekt komponiert und fein abgestimmt. Damit sind sie multifunktional in der Küche einsetzbar, ob pur, zum Einlegen oder auch zum Kochen. Diese Aromen waren mir neu und bringen tatsächlich viel Abwechslung auf den Tisch, so pikant und würzig! Eigentlich bin ich gar nicht so ein großer Freund von Schafskäse, aber mit dieser Gewürzzubereitung wird es den jetzt wieder häufiger geben. Das Schöne sind die vielen verschiedenen Möglichkeiten, damit wird es nie langweilig. Und es gibt noch so viele andere Gewürzzubereitungen von Herrmann!
Das Preis-Leistungsverhältnis fällt für mich hier einfach stimmig aus. Qualität darf nun mal auch etwas mehr kosten. Selbst die Verpackung gefällt, fällt wohltuend aus dem Rahmen. Farbenfroh, praktisch, wiederverschließbar und schafft durch den Blick ins Innere zusätzlich Vertrauen!

Von mir gibt es hier eine unbedingte Kaufempfehlung und die Empfehlung, schaut mal auf www.herrmann-gewuerze.de vorbei!

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